ProprietÓ Nutrizionali ed Organolettiche

Caratteristiche del Frutto della Passione

Il frutto della passione si presenta di dimensioni ovoidali medio piccole, simile all'incirca ad una piccola pesca, la sua buccia Ŕ piuttosto compatta, sottile ed estremamente liscia, soprattutto quando il frutto non Ŕ particolarmente maturo, infatti a quel punto la buccia assume una consistenza pi¨ morbida e grinzosa.

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L'interno Ŕ un composto gelatinoso e succoso, ricco di piccoli chicchi commestibili e contraddistinto da un profumo molto intenso ed un sapore dolce, ma con una lieve nota acidula.

Questo frutto Ŕ presente sul mercato tutto l'anno, nell'acquisto bisogna fare molta attenzione al suo stato, preferendo quelli pi¨ maturi, con la buccia lievemente corrugata, in questa condizione potranno essere conservati in frigo e consumati entro una settimana, in caso contrario, se il prodotto comperato Ŕ ancora acerbo, basterÓ lasciarlo maturare lentamente a temperatura ambiente.

Food

Il frutto della passione viene considerato un vero concentrato di energia, Ŕ di fatto ricco di zuccheri, potassio, ferro e fosforo, oltre che di vitamina A, B, C ed E. E' famoso per le sue proprietÓ antiossidanti e viene ritenuto un importante contributo per combattere la ritensione idrica, la colite, la gastrite e l'esaurimento nervoso, e per prevenire alcune forme di tumore e problemi cardiovascolari.